Mäsiarsky povrázok ľanový

Ľanový reznícky povrázok od Kaisera je nevyhnutný a praktický pomocník pri údení a príprave mäsových výrobkov. Je vyrobený zo 100% prírodných ľanových vlákien a vďaka svojim vlastnostiam nájde využitie pri zavesovaní šrútok či viazaní a zavesovaní klobás do údiarne, ako aj pri preväzovaní rôzneho mäsa.

Základné informácie a parametre:

• Materiál: 100% ľanové vlákno
• Hrúbka povrázku: 8 vlákien (cca 2 mm)
• Nosnosť: Až 18 kg (s toleranciou +/- 10 %)
• Gramáž na jednej cievke: Približne 250 g, čo zodpovedá zhruba 240 metrom povrázku (+/- 10 %)
• Výška papierovej dutinky: 105 mm
• Farba: Bielený biely povrch
• Zdravotný atest: Povrázok je vhodný na priamy kontakt s potravinami a spĺňa hygienické normy.

Prečo ho využiť: Reznícky povrázok je pevný a ľahko sa s ním pracuje. Je hladený, čo uľahčuje manipuláciu a viazanie. Vďaka svojej nosnosti a odolnosti ho môžete použiť na zavesenie ťažších kusov mäsa v údiarni bez obáv z pretrhnutia. Je vhodný aj na preväzovanie šuniek, tlačeniek, domácich klobás, špekačiek a ďalších údených špecialít.

V kuchyni potom povrázok oceníte napríklad pri príprave rolád, keď mäso spevníte do požadovaného tvaru, alebo pri viazaní zväzkov byliniek pri príprave nálevu na nakladanie, ktoré ľahko vyberiete z hrnca po dovarení.

Na čo si dať pozor:

• Tento povrázok je určený hlavne na proces údenia a varenia, teda na jednorazové použitie. Po dokončení údenia alebo varenia ho z hygienických dôvodov zlikvidujte.
• Vyhnite sa priamemu kontaktu povrázku s otvoreným plameňom – je vhodný do údiarne alebo pri varení, ale nie do priameho ohňa.
• Dodržiavajte maximálnu nosnosť a dĺžku uvedenú na cievke, aby ste zaistili jeho čo najefektívnejšie využitie.