POZINKOVANÁ '50' prenosná udiareň

"POZINKOVANÁ PÄŤDESIATKA" sa výborne hodí na domáce údenie od jari do jesene. Zmestí sa do nej napríklad 12 stredných pstruhov, cca 25 klobás alebo aj 8kg krkovičky rozložené na rošt

Päťdesiatka zvládne údenie tradične drevom alebo po prikúpenia modernejšie vykurovaciu el. špirálou s termostatom (v kombinácii s udícími pilinami). Údiť môžete zavesením na háčiky a alebo využiť 3 poschodia roštov. Pre údenie studeným dymom (do 30 °C) odporúčame prikúpiť generátor studeného dymu.

Udiareň funguje veľmi jednoducho - v ohnisku založíte pomocou drobného tvrdého dreva malý oheň a vytvoríte žhavý základ. Použiť môžete aj drevené uhlie. Tento základ sa potom posypávať vlhčenými pilinami alebo štiepkou pre vývin dymu. Prísun vzduchu sa riadi klapkou v ohnisku a dym sa reguluje hornej klapkou na strope udiarne.

S vykurovacou špirálou je to ešte jednoduchšie - stačí ju uložiť do ohniska, do misky nasypať údenie piliny, ktoré navlhčíte a položíte priamo na špirálu. Vykurovacia špirála piliny sama podpáli a termostat, ktorý ovládate priamo na špirále, sa postará o správnu teplotu v udiarni. Na vás je len kropenie pilín pre riadenie množstva dymu a správnu vlhkosť v udiarni. Miska vydrží prehorieva 2-3 hodinky.

VERCAJK, ČO NÁJDETE V KRABICI:

univerzálna zásuvka na vyhrievanie

(Varianta "ohnisko na drevo" neobsahuje elektrickú špirálu)

1x rovný rošt

2x vlnkový rošt (na ryby)

1x set háčikov v tvare S (celkom 5 kusov)

1x set háčikov v tvare U (celkom 5 kusov)

1x teplomer

1x odkvapová miska (na zachytávanie tuku z mäsa)

500g bukové štiepky (dle varianty ohniska)

ČO SA MÔŽE HODIŤ NAVYŠE:

elektrická výhrevná špirála (odporúčame)

generátor studeného dymu XL (dĺžka údenia 8-12h)

Sieťovaný rošty sú výborný na syry a napr. na krehký filety. Tenšie drôty znamenajú lepší prístup dymu.

Ak ste lenivá vešať na háky alebo sa to ani veľmi vešať nedá, rošty navyše sa hodí

Na podstavci udiareň dobre vynikne a navyše sa nemusíte ohýbať.

TECHNICKÉ PARAMETRE:

materiál: pozink

príkon vykurovacej špirály: 2000W (iba elektro)

kapacita potravín: 10 kg

vonkajšie rozmery: 395 x 800 x 275 mm

rozmery údenie komory: 395 x 525 x 270 mm

kapacita misky (cca 2-3hod. údenia): 100g drviny/štiepky

maximálna odporúčaná teplota: 110 °C

váha udiarne: 14 kg

Pozn.: Udiareň je vhodná iba do vonkajšieho prostredia a nemožno ju napojiť na externé dymovod.

VÝHODY ELEKTICKEJ UDIARNE: 

– elektrická špirála vyhreje udiareň za pár minút

– údenárske piliny úplne nahradzujú klasické drevo, údenie s pilinami je tak čistejšie a bez sadzí

– integrovaný termostat udržuje nastavenú teplotu

– špirála zároveň podpáli údenárske piliny a stará sa tak o vývin dymu

– vašou úlohou je iba pokropiť piliny, čím sa reguluje vlhkosť v udiarni a horenie pilín

– pozinkovaná konštrukcia udiarne má dlhú životnosť

– ekonomickosť – spotreba elektriny na jedno údenie je radovo iba niekoľko eur, spotreba pilín pri pokropovaní je približne 150g/2-3hod. údenia