Chutney - slivkové s portským vínom

CHUTNEY

Chutney slúži ako príloha k mäsu a tiež k syrom. Je skvelou alternatívou tradičných korenených omáčok k mäsu a má veľa podôb. Príprava nie je úplne jednoduchá, chutney sa dlho varí do správnej konzistencie.

RECEPTÚRA

Slivkové chutney som podkreslil portským vínom. Na konci sa chuť tvaruje do tých najkvalitnejších lekvárov a tmavej čokolády. Nie je prehnane sladké a tak sa hodí k tmavému mäsu a syrom.

NA ČO SA HODÍ?

Či už hovädzie, zverina, bravčová sviečkovica alebo údené kačacie prsia. To je za mňa naozaj luxusná záležitosť. Zo syra môžem odporučiť camembert, brie a variácie kozích syrov.

ODPORÚČANÉ: ČERVENÉ MÄSO, SYRY

ZLOŽENIE: ŠVESTKA, PORTSKÉ VÍNO

HMOTNOSŤ: 330 G

PÁLIVOSŤ: NEPÁLIVÁ

ZLOŽENIE

Slivky (35%), voda, cukor, ocot, Portské víno (2,3%) (obsahuje oxid siričitý), citrónová šťava, soľ, zmes korenia.

SKLADOVANIE

Pri teplote do 25 ºC mimo priameho slnka, po otvorení skladujte pri teplote do 10 ºC a spotrebujte do štyroch týždňov.