Milé dámy, milí páni, plesňový syr, to je dobrota!
A keďže viem, aké máte mlsné jazýčky, ešte som vyšpekuloval, ako to celé chuťovo
posichrovať... a čo myslíte?
Čo dodá plesňovému syru ten správny riadny odér a chuť? No predsa údenie!
Takže: Plátky syra, cenťák alebo dva hrubé, šupneme na sieťovaný rošt.
V udiarni si pripravíme generátor studeného dymu, syr vložíme a údime také tri, štyri hodinky.
Syr chytí pôvabne zlatistú patinu. A tá vôňa?
Aby sme arómu ešte zvýraznili, zabalíme syry do fólie a strčíme na noc do chladničky.
Potom už stačí iba natrhať šalát, pridať vlašské orechy, otvoriť víno a rozpútať chuťové orgie.
