Bravčové mäso - zmes jemnej štiepky na údenie

Vybraná kombinácia vyváženého bukového dreva a sladkej čerešne je skvelou kombináciou na údenie bravčového mäsa od stehna až po bôčik s krásnou zlato-mahagónovou farbou.

PRÉMIOVÁ KVALITA 

Moje drevené štiepky sú najvyššej kvality. Neobsahuje prach, kôru, plesne ani iné nečistoty. Sušíme ju na maximálne 12 % vlhkosti s certifikátom pre potravinársky a mäsový priemysel. Je skrátka bezpečná.

PRECÍZNÉ VÝSLEDKY

V tejto zmesi som vyladil ideálny pomer 2 druhov dreva pre lepší výsledok údenia. Bola to alchýmia, ale podarilo sa mi skombinovať chuť a dĺžku zuhoľnatenia jednotlivých druhov tak, aby to stálo za to.

Sila vône: stredná (3/5)
Výťažnosť: stredná
Frakcia: 1-3 mm

Zloženie: buk a čerešňa
Hmotnosť balenia: 500 g
Certifikácia: áno

HRUBOSŤ ŠTIEPKY

Hrubosť 1 - 3 mm je určená pre elektrické udiarne. Jedno balenie vydrží cca 6 hodín údenia. Ak kúrite v ohnisku drevom alebo ak používate externý vyvíjač dymu (SMOKEMEISTER), odporúčam použiť frakciu 6-12 mm.

VYNIKAJÚCE NA BRAVČOVÉ MÄSO 

Udenie bravčového brucha, kotlety alebo šunky už nebude žiadny problém. Stačí dodržať môj osvedčený postup nakladania a zaobstarať túto špeciálnu zmes.

UDRŽATEĽNOSŤ

To, čo od prírody dostávame, by sme mali aj vracať. Za tým si stojím. Preto sa snažíme zachovať rozmanitosť tým, že každým predaným balíkom prispievame na obnovu lesov a ovocných sadov. A vďaka patrí aj vám!