Kvalitná buková štiepka na údenie sa vyrába priamo na tento účel, nejde teda iba o odpadový produkt z inej výroby. Garantujeme čisté bukové drevo bez kôry, hnilôb a pliesní. Ideálna na údenie teplým dymom a je vhodná do všetkých našich udiarní, v ktorých sa kúri drevom.
Buk má stredne silnú a vyváženú arómu. Je to jedno z najuniverzálnejších driev na údenie, a preto sa hodí na údenie všetkých druhov mäsa, rýb, syrov a aj orechov.
Bukový dym zafarbí mäso do zlatožltej až slabo hnedej farby. Výborne sa kombinuje s ovocným drevom.
Ideálne na údenie: bravčového, hovädzieho, hydiny, syrov, orechov...
Sila arómy: stredná (3/5)
Výhrevnosť: vysoká
Veľkosť štiepky: 6 – 12 mm (vhodné do udiarní na drevo)
Hmotnosť balenia: 500 g / 6 kg
Zloženie: 100 % drevená drť zbavená kôry, certifikovaná na údenie
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.