BUK – hrubá štiepka na údenie

Kvalitná buková štiepka na údenie sa vyrába priamo na tento účel, nejde teda iba o odpadový produkt z inej výroby. Garantujeme čisté bukové drevo bez kôry, hnilôb a pliesní. Ideálna na údenie teplým dymom a je vhodná do všetkých našich udiarní, v ktorých sa kúri drevom.

Buk má stredne silnú a vyváženú arómu. Je to jedno z najuniverzálnejších driev na údenie, a preto sa hodí na údenie všetkých druhov mäsa, rýb, syrov a aj orechov. 

Bukový dym zafarbí mäso do zlatožltej až slabo hnedej farby. Výborne sa kombinuje s ovocným drevom. 

Ideálne na údenie: bravčového, hovädzieho, hydiny, syrov, orechov...

Sila arómy: stredná (3/5)

Výhrevnosť: vysoká

Veľkosť štiepky: 6 – 12 mm (vhodné do udiarní na drevo)

Hmotnosť balenia: 500 g / 30 kg

Zloženie: 100 % drevená drť zbavená kôry, certifikovaná na údenie